{"id":1070,"date":"2024-08-23T00:53:28","date_gmt":"2024-08-23T00:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/efectoambiental.org\/Economiaypolitica\/?p=1070"},"modified":"2024-08-23T00:53:28","modified_gmt":"2024-08-23T00:53:28","slug":"este-es-el-mejor-cafe-del-peru-se-cultiva-a-casi-2-mil-metros-sobre-el-nivel-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/efectoambiental.org\/Economiaypolitica\/este-es-el-mejor-cafe-del-peru-se-cultiva-a-casi-2-mil-metros-sobre-el-nivel-del-mar\/","title":{"rendered":"Este es el mejor caf\u00e9 del Per\u00fa: se cultiva a casi 2 mil metros sobre el nivel del mar"},"content":{"rendered":"

La esencia del caf\u00e9 peruano de especialidad se despliega en cada taza<\/a> a trav\u00e9s de exquisitos aromas y sabores. Cada sorbo revela una sinfon\u00eda de dulzura y complejidad, con una delicada mezcla de notas frutales y sutiles matices florales. Esta bebida oscura simboliza la elegancia y distinci\u00f3n que posicionan a Per\u00fa como un referente en el mundo del caf\u00e9<\/b>.<\/p>\n

En la rutina diaria, muchas personas suelen tomar el caf\u00e9 com\u00fan, creyendo que el de especialidad debe guardarse para ocasiones especiales o los fines de semana. Esta percepci\u00f3n de exclusividad lleva a elegir una opci\u00f3n m\u00e1s b\u00e1sica durante la semana, sin aprovechar la riqueza y complejidad que el producto de alta calidad ofrece en cada taza.<\/p>\n

En el D\u00eda del Caf\u00e9 Peruano<\/b>, esta tendencia se ve alterada, mientras las autoridades se dedican a promover el consumo local y asegurar una producci\u00f3n sostenida, con el prop\u00f3sito de generar empleo y aumentar los ingresos de las familias que se dedican al cultivo del \u2018oro negro\u2019. Esto ocurre el cuarto viernes de agosto de cada a\u00f1o, momento en el que un sector de la poblaci\u00f3n peruana se pregunta cu\u00e1l es el mejor caf\u00e9 del Per\u00fa<\/b>.<\/p>\n

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El mejor caf\u00e9 del Per\u00fa se cultiva en Cajamarca<\/h2>\n<\/div>\n

En el 2023, el cajamarquino Yoniser Mego<\/b> fue reconocido con el premio al mejor caf\u00e9 del Per\u00fa en la VII Taza de Excelencia Per\u00fa, un concurso de caf\u00e9s especiales que eval\u00faa la calidad e innovaci\u00f3n en la producci\u00f3n cafetalera del pa\u00eds. Despu\u00e9s de recibir esta distinci\u00f3n, el peruano capt\u00f3 la atenci\u00f3n de productores de distintas latitudes y, en especial, de quienes aprecian disfrutar de una bebida de alta calidad.<\/p>\n

Mego Silva, un joven caficultor de 34 a\u00f1os, se ha destacado por su caf\u00e9 de la variedad Geisha, cultivado a 1.990 metros sobre el nivel del mar<\/b> (m s. n. m.) en su finca Alto Mirador. Ubicada en el centro poblado La Virginia, caser\u00edo La Victoria, en la provincia de Ja\u00e9n, regi\u00f3n Cajamarca, esta finca ha sido un proyecto familiar en el que el productor trabaja junto con su madre, Mariana Silva, y su esposa, Elita S\u00e1nchez.<\/p>\n

En el concurso del 2023, participaron 302 muestras de caf\u00e9 de 12 regiones del pa\u00eds, de las cuales 40 llegaron a la fase final. Estas muestras fueron evaluadas por 21 catadores internacionales de pa\u00edses como Jap\u00f3n, Estados Unidos, Corea del Sur, Australia, Rusia, China, Tailandia, Pa\u00edses Bajos, Taiw\u00e1n, Noruega y Per\u00fa, bajo la direcci\u00f3n del catador dan\u00e9s Soren Sylvest, juez l\u00edder del evento y miembro de la Alliance for Coffee Excellence (ACE).<\/p>\n

\"ElEl caficultor cajamarquino Yoniser Mego fue reconocido con el premio al mejor caf\u00e9 del Per\u00fa. (El Peruano)<\/div>\n

De estos finalistas, 30 caf\u00e9s fueron declarados ganadores al alcanzar una puntuaci\u00f3n superior a los 87 puntos. El caf\u00e9 de Mego Silva, con 90,74 puntos, encabez\u00f3 la lista de ganadores, demostrando la alta calidad y excelencia del caf\u00e9 producido en Cajamarca.<\/a><\/p>\n

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Desde 2017, Central Caf\u00e9 & Cacao del Per\u00fa organiza este evento para incentivar a los productores de caf\u00e9 peruanos a perfeccionar sus pr\u00e1cticas y participar en competiciones de calificaci\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

El cajamarquino, quien es el s\u00e9ptimo ganador de la Taza de Excelencia<\/b>, anim\u00f3 a sus colegas caficultores a cuidar sus plantaciones y a participar en concursos para poner a prueba y hacer visible el trabajo que realizan, y as\u00ed elevar el prestigio de su regi\u00f3n y del pa\u00eds en el \u00e1mbito cafetero.<\/p>\n

\"As\u00edAs\u00ed luce el caf\u00e9 de especialidad de Yoniser Mego. (YouTube Yober Rivera)<\/div>\n

Un dato importante es que los caf\u00e9s ganadores, incluida la premiada producci\u00f3n de Alto Mirador, fueron comercializados en el extranjero, siendo un ejemplo una caja de 30 kilos del caf\u00e9 del ganador de la edici\u00f3n del 2023, que alcanz\u00f3 el precio de US$ 5.300<\/b>.<\/p>\n

Es menester se\u00f1alar que la Taza de Excelencia Per\u00fa cuenta con el respaldo de diversas organizaciones como el Gobierno Regional de Puno, PromPer\u00fa, la Comisi\u00f3n Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), y la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).<\/p>\n

Cada a\u00f1o, la competencia busca no solo reconocer la excelencia en el cultivo del caf\u00e9, sino tambi\u00e9n mejorar la imagen del producto peruano en la industria global de caf\u00e9s especiales<\/a> y promover su consumo interno. Yoniser Mego Silva, con su dedicaci\u00f3n y esfuerzo, encarna el esp\u00edritu innovador y tenaz de los caficultores del Per\u00fa, quienes contribuyen a posicionar al pa\u00eds como un referente en la producci\u00f3n del \u2018oro negro\u2019 de especialidad.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: <\/i><\/p>\n

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Las impresiones de Yoniser luego de ganar la Taza de Excelencia Per\u00fa<\/h2>\n<\/div>\n

En un video publicado en el canal de YouTube de Yober Rivera, Yoniser Mego, el caficultor galardonado por producir el mejor caf\u00e9 del pa\u00eds, comparti\u00f3 lo que ocurri\u00f3 tras recibir el premio Taza de Excelencia Per\u00fa 2023. \u201cRecibimos visitas de diversas ciudades y provincias del Per\u00fa, adem\u00e1s de personas del extranjero que son importantes compradores de caf\u00e9 de especialidad<\/b>\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

En otro momento de su alocuci\u00f3n dijo que en el 2018 migraron a la variedad Geisha para poder participar en competencias. Como es sabido, este tipo de caf\u00e9 es originario de Etiop\u00eda y se caracteriza por sus sabores complejos y delicados, aroma floral y frutal, y alta demanda en el mercado por su calidad excepcional.<\/p>\n

\u201cMis padres y abuelos fueron caficultores. El caf\u00e9 es un grano de oro que nos permite cubrir los gastos familiares\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n

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