\u00bfC\u00f3mo podemos detener el desperdicio de alimentos?<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo alimentaremos a una poblaci\u00f3n en constante crecimiento? Algunos dicen que debemos cultivar m\u00e1s alimentos. Pero otra parte de la respuesta es que debemos reducir la cantidad de comida que se pierde o desperdicia en el trayecto de las granjas a la mesa. Actualmente, 40% de los alimentos cultivados nunca se comen: mil millones de toneladas m\u00e1s de lo que se hab\u00eda estimado anteriormente, seg\u00fan\u00a0Driven to Waste<\/a><\/em>, un nuevo informe de WWF y su socio Tesco, con sede en el Reino Unido. El informe estima que cerca de 2,500 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente, lo que tambi\u00e9n genera el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero que atrapan el calor causadas por las personas. Ya sabemos que mucho del desperdicio ocurre en nuestra propia cocina y en los negocios de alimentos como restaurantes o supermercados, pero esto es solo una parte de la historia. Rara vez se analiza una de las etapas del flujo del desperdicio de alimentos: todo aquello que nunca logra salir de las granjas y que equivale a 1,200 millones de toneladas de alimentos.<\/p>\n Tomando en cuenta tanto la cantidad de personas en todo el mundo que padecen hambre (se calcula que una de cada cuatro, desde la pandemia del COVID-19) como la urgencia de la crisis clim\u00e1tica, ya no podemos permitir este tipo de desperdicio. Este desperdicio tambi\u00e9n representa un desperdicio de tierra, agua, energ\u00eda y trabajo humano necesarios para cultivar nuestros alimentos.<\/p>\n<\/div>\n Utilizar menos recursos naturales para producir alimentos es bueno para el clima, pero tambi\u00e9n para la vida silvestre, la naturaleza y las personas. Significa menos presi\u00f3n para convertir o da\u00f1ar los bosques, praderas y regiones costeras con el fin de producir m\u00e1s alimentos. Esto puede ayudar a devolverle m\u00e1s tierra a la naturaleza y prevenir futuras pandemias impulsadas por la expansi\u00f3n de la agricultura hacia los entornos inalterados.<\/p>\n Si analizamos los factores que contribuyen a esta p\u00e9rdida en las granjas, el informe tambi\u00e9n anula la idea de que la p\u00e9rdida de alimentos en las granjas es solo un problema en los pa\u00edses menos desarrollados donde hay m\u00e1s retos con el almacenamiento, la refrigeraci\u00f3n y la infraestructura. Por el contrario, el informe revela que las p\u00e9rdidas en la etapa agr\u00edcola a menudo son a\u00fan mayores en pa\u00edses de ingresos altos y medianos como los de Am\u00e9rica del Norte, Europa y las regiones industrializadas de Asia.<\/p>\n Las causas del desperdicio de alimentos son complejas en cualquier regi\u00f3n. En Estados Unidos, WWF ha estado analizando los factores que detonan las p\u00e9rdidas en las granjas durante varios a\u00f1os a trav\u00e9s de la iniciativa\u00a0No Food Left Behind<\/a><\/em>, trabajando directamente con agricultores, investigadores, empresas y otros socios de conservaci\u00f3n para aprender m\u00e1s sobre las causas fundamentales, las soluciones piloto y t\u00e9cnicas estandarizadas de desarrollo para ayudar a medir las p\u00e9rdidas agr\u00edcolas. Como lo muestra este informe, la medici\u00f3n es fundamental para ayudar a encontrar caminos hacia la reducci\u00f3n del desperdicio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Por supuesto, como individuos,\u00a0todos podemos intentar comprar, cocinar y comer de manera m\u00e1s inteligente<\/a>, asegur\u00e1ndonos de preparar solo lo que necesitamos, de modo que no estemos tirando comida que se encuentre en buen estado para su consumo.<\/p>\nLos problemas globales requieren soluciones globales, lo que significa que tambi\u00e9n necesitamos:<\/h3>\n
\n