{"id":1187,"date":"2021-09-24T00:41:29","date_gmt":"2021-09-24T00:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/efectoambiental.org\/Noticias\/?p=1187"},"modified":"2021-09-24T00:41:29","modified_gmt":"2021-09-24T00:41:29","slug":"por-la-gente-y-por-el-planeta-cambiemos-los-sistemas-alimentarios-clama-la-sociedad-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/efectoambiental.org\/Noticias\/2021\/09\/24\/por-la-gente-y-por-el-planeta-cambiemos-los-sistemas-alimentarios-clama-la-sociedad-mundial\/","title":{"rendered":"Por la gente y por el planeta, cambiemos los sistemas alimentarios, clama la sociedad mundial"},"content":{"rendered":"
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Representantes de todo el espectro social del mundo convergen en una cumbre que echa a andar nuevas medidas y estrategias para crear sistemas alimentarios m\u00e1s saludables, sostenibles y equitativos mediante alianzas de los distintos sectores econ\u00f3micos con los agricultores, las comunidades ind\u00edgenas y todos los actores de la cadena que va desde la producci\u00f3n hasta la ingesti\u00f3n de la comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u00edderes mundiales, cient\u00edficos, empresarios, autoridades sanitarias, dirigentes de organismos internacionales, acad\u00e9micos, agricultores, pescadores, ind\u00edgenas, j\u00f3venes, consumidores y activistas ambientales de todo el mundo\u00a0se comprometieron este jueves a impulsar la transformaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de los sistemas alimentarios para acabar con el hambre y salvar al planeta.<\/p>\n

El punto de encuentro fue la\u00a0Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios<\/a>, convocada en 2019 por el\u00a0Secretario General<\/a>\u00a0de las Naciones Unidas y celebrada en los m\u00e1rgenes del debate de alto nivel de la\u00a0Asamblea General<\/a>\u00a0con el objetivo de\u00a0dise\u00f1ar medidas encaminadas a producir alimentos m\u00e1s saludables<\/strong>\u00a0y asequibles para toda la gente con m\u00e9todos menos da\u00f1inos para el medio ambiente.<\/p>\n

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\"Una<\/picture>\n
\u00a9 FAO\/Luis Tato<\/span><\/div>\n
Una campesina y pastora de Uganda riega su sembrad\u00edo en la localidad de Amudat.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Propela de la recuperaci\u00f3n<\/h2>\n

En su intervenci\u00f3n en el evento, el titular de la ONU asegur\u00f3 que los sistemas alimentarios pueden ser el motor de la recuperaci\u00f3n mundial tras la pandemia de COVID-19, recordando que\u00a0representan el 10% de la econom\u00eda<\/strong>\u00a0global y que sostienen la vida de las personas, adem\u00e1s de que son fundamentales para alcanzar los\u00a0Objetivos de Desarrollo Sostenible<\/a>\u00a0para 2030.<\/p>\n

Ant\u00f3nio Guterres destac\u00f3 los\u00a0absurdos del sector alimentario<\/strong>\u00a0de la actualidad, en el que millones de personas pasan hambre y miles de millones m\u00e1s no tienen los recursos para comprar comida saludable, mientras un tercio de la comida que se produce se va a la basura. Adem\u00e1s, hay miles de millones de personas con sobrepeso u obesidad y cientos de millones por debajo de un peso sano.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que para\u00a0empeorar una situaci\u00f3n que ya era grave<\/strong>, lleg\u00f3 la pandemia de COVID-19 y agudiz\u00f3 las desigualdades, merm\u00f3 las econom\u00eda y empuj\u00f3 a millones de personas m\u00e1s al hambre y la pobreza extrema.<\/p>\n

\u201cDebemos construir un mundo en el que haya alimentos\u00a0saludables y nutritivos disponibles y asequibles<\/strong>\u00a0para todos, en todas partes\u201d, dijo.<\/p>\n

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\"En<\/picture>\n
UNDP Bhutan<\/span><\/div>\n
En But\u00e1n, campesinos se adaptan al cambio clim\u00e1tico.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

No a costa del planeta<\/h2>\n

Pero esto no debe ser a costa de la naturaleza, recalc\u00f3, refiri\u00e9ndose al papel de los sistemas alimentarios en el calentamiento de la Tierra al producir\u00a0un tercio de la emisiones de gases de efecto invernadero<\/strong>, adem\u00e1s de ser responsables del 80% de la p\u00e9rdida de biodiversidad.<\/p>\n

Guterres deline\u00f3\u00a0tres prioridades<\/strong>\u00a0para la transformaci\u00f3n de los sistema alimentarios: que redunden en salud y bienestar para todos, que sean capaces de satisfacer la demanda mientras protegen al planeta y que cimenten de la prosperidad de los miles de millones de personas que trabajan en el rubro de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLas dietas nutritivas y diversas a menudo son demasiado costosas o inaccesibles, lo puede llevar a que la gente tome malas decisiones o que no tengan ninguna opci\u00f3n. Insto a los gobiernos y las empresas a trabajar juntos para\u00a0aumentar el acceso a dietas saludables<\/strong>\u00a0y a estimular nuevos comportamientos\u201d, apunt\u00f3 en cuanto al primer punto.<\/p>\n

De la\u00a0guerra con el planeta<\/strong>, indic\u00f3 que es imprescindible terminarla y sostuvo que los sistemas alimentarios pueden ayudar a construir esa paz.<\/p>\n

H\u00e9roes olvidados<\/h2>\n

Con respecto a los trabajadores del sector alimentario, el Secretario General record\u00f3 que\u00a0no s\u00f3lo est\u00e1n en el campo<\/strong>, sino en el transporte de la comida, su venta en el mercado o su entrega en las casas.<\/p>\n

Enfatiz\u00f3 que fueron esas personas quienes se encargaron de\u00a0mantener activa la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos durante los confinamientos<\/strong>\u00a0y limitaciones impuestos por la pandemia.<\/p>\n

\u201cEstos hombres y mujeres han sido los h\u00e9roes olvidados de los \u00faltimos 18 meses. Con demasiada frecuencia, estos trabajadores\u00a0est\u00e1n mal pagados<\/strong>, incluso explotados\u201d, recalc\u00f3 Guterres.<\/p>\n

Para cambiar esta situaci\u00f3n, a\u00f1adi\u00f3, hace falta reevaluar el enfoque de los\u00a0subsidios agr\u00edcolas<\/strong>\u00a0y el apoyo al empleo para los trabajadores de esa industria.<\/p>\n

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\"Vendedor<\/picture>\n
ADB\/Rahim Mirza<\/span><\/div>\n
Vendedor de frutas y verduras en Pakist\u00e1n<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Toda la gente<\/h2>\n

Guterres exhort\u00f3 a formar\u00a0alianzas entre los sectores p\u00fablico y privado y la sociedad civil<\/strong>\u00a0en su conjunto. \u201cNecesitamos que la gente se involucre y sea el centro de nuestros sistemas alimentarios: familias, pastores, trabajadores, pueblos ind\u00edgenas, mujeres, j\u00f3venes\u201d, list\u00f3.<\/p>\n

\u201cCambiar los sistemas alimentarios no s\u00f3lo es posible,\u00a0es necesario<\/strong>\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n

La Cumbre<\/h2>\n

En consonancia con el Secretario General, la enviada especial para la Cumbre del Sistema Alimentario, Agnes M. Kalibata, dijo que \u201clos sistemas alimentarios tienen un\u00a0poder incre\u00edble para acabar con el hambre<\/strong>, construir vidas m\u00e1s saludables y sostener nuestro hermoso planeta\u201d.<\/p>\n

La Cumbre sobre Sistemas Alimentarios sirvi\u00f3 de foro para\u00a0exponer y poner en marcha<\/strong>\u00a0las medidas que propulsar\u00edan el avance hacia el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, cada uno de los cuales depende hasta cierto punto de que se adopten sistemas alimentarios m\u00e1s saludables, sostenibles y equitativos.<\/p>\n

Las estrategias parten del entendido de que un sistema alimentario\u00a0abarca a todas las personas y todos los procesos<\/strong>\u00a0involucrados en el cultivo, la cr\u00eda o la elaboraci\u00f3n de alimentos y su ingesti\u00f3n final, desde los agricultores hasta los recolectores de frutas y los cajeros de los supermercados, o desde los molinos de harina hasta los camiones refrigerados y las instalaciones de compostaje del vecindario.<\/p>\n

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\"Las<\/picture>\n
Las dietas ricas en cereales integrales y verduras son m\u00e1s sanas y tienen menos impacto ambiental. Foto de archivo; PNUMA Asia Pac\u00edfico<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A\u00f1o y medio de trabajo<\/h2>\n

Las discusiones para desarrollar las medidas comenzaron hace un a\u00f1o y medio\u00a0en 148 pa\u00edses y contaron con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 100.000\u00a0<\/strong>personas de una amplia gama de la sociedad.<\/p>\n

Entre los prop\u00f3sitos de esas provisiones est\u00e1n\u00a0crear conciencia\u00a0<\/strong>de la necesidad de que las sociedades en su conjunto trabajen unidas para cambiar la producci\u00f3n y consumo de alimentos, y elaborar principios que orienten a los gobiernos y otras partes involucradas hacia la transformaci\u00f3n.<\/p>\n

Las propuestas planteadas se aglutinan en\u00a0cinco v\u00edas de acci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n

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  • Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos<\/li>\n
  • Adoptar modalidades de consumo sostenibles<\/li>\n
  • Impulsar la producci\u00f3n favorable a la naturaleza<\/li>\n
  • Promover medios de vida equitativos<\/li>\n
  • Crear resiliencia ante las vulnerabilidades y tensiones<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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