{"id":2374,"date":"2026-03-04T04:57:29","date_gmt":"2026-03-04T04:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/efectoambiental.org\/Noticias\/?p=2374"},"modified":"2026-03-04T04:57:29","modified_gmt":"2026-03-04T04:57:29","slug":"como-la-agricultura-sostenible-del-agave-esta-revitalizando-los-bosques-secos-de-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/efectoambiental.org\/Noticias\/2026\/03\/04\/como-la-agricultura-sostenible-del-agave-esta-revitalizando-los-bosques-secos-de-oaxaca\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la agricultura sostenible del agave est\u00e1 revitalizando los bosques secos de Oaxaca"},"content":{"rendered":"

Los bosques secos de Oaxaca representan un sistema vivo moldeado por los extremos. Sin lluvia durante m\u00e1s de la mitad del a\u00f1o, estos bosques resisten la sequ\u00eda mediante estrategias como la ca\u00edda de hojas para conservar la humedad y el almacenamiento de agua en sistemas radicales profundos y eficientes. Esta resiliencia demuestra que los paisajes de Oaxaca, secos pero pujantes, son lugares donde la vida est\u00e1 adaptada de manera \u00fanica.<\/p>\n

Esto contribuye a la posici\u00f3n de Oaxaca como\u00a0uno de los estados m\u00e1s biodiversos<\/a> de M\u00e9xico. Solo sus bosques secos albergan\u00a0la mayor variedad de reptiles y anfibios<\/a> del pa\u00eds, y de sus m\u00e1s de 9.000 especies de plantas, 722 no se encuentran en ning\u00fan otro lugar del planeta.<\/p>\n

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Sin embargo, los bosques secos tropicales de todo el mundo, incluyendo los de Oaxaca, enfrentan presiones crecientes por usos no sostenibles, lo que los convierte en uno de los tipos de ecosistemas\u00a0m\u00e1s degradados y amenazados<\/a> del mundo. En M\u00e9xico,\u00a0m\u00e1s del 70 %<\/a> de estos biomas ya se han perdido o han sido transformados para la agricultura.<\/p>\n

La degradaci\u00f3n de la tierra es m\u00e1s que un problema de biodiversidad.\u00a0Amenaza<\/a> los medios de vida de miles de millones de personas en todo el mundo. En M\u00e9xico,\u00a0m\u00e1s del 71 %<\/a> de la superficie terrestre total est\u00e1 degradada, lo que afecta a\u00a0casi 11 millones de personas<\/a>.<\/p>\n

En los Valles Centrales de Oaxaca, el agave define tanto el paisaje de los bosques secos tropicales como los medios de vida locales. Durante generaciones, el cultivo de esta suculenta nativa ha sustentado la producci\u00f3n de mezcal, un destilado que es mucho m\u00e1s que una mercanc\u00eda. Arraigado en palenques familiares y tradiciones de larga data, el mezcal forma parte de la vida comunitaria en toda la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Una mujer atiende el fuego del destilador. Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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Durante la \u00faltima d\u00e9cada, la demanda global de mezcal\u00a0creci\u00f3 r\u00e1pidamente<\/a>. Esto implic\u00f3 que la producci\u00f3n de agave se expandiera con rapidez y, en algunas zonas, ese crecimiento fue acompa\u00f1ado por uso no sostenible de la tierra y monocultivos de agave, lo que aceler\u00f3 la degradaci\u00f3n del suelo y la p\u00e9rdida de biodiversidad. Entre 1995 y 2022, las plantaciones de agave representaron\u00a0el 62 % de la p\u00e9rdida de bosques en ciertas partes de Oaxaca<\/a>.<\/p>\n

No obstante, los medios de vida en el estado siguen profundamente vinculados al agave. En 2023, Oaxaca fue responsable de\u00a0m\u00e1s del 90 %<\/a> de la producci\u00f3n de mezcal de M\u00e9xico. A medida que la presi\u00f3n sobre la tierra se intensifica, el futuro de la cadena de valor agave-mezcal depende cada vez m\u00e1s de la salud de los ecosistemas que la sostienen.<\/p>\n

Gladys S\u00e1nchez, agricultora de agave y productora de mezcal en la localidad oaxaque\u00f1a de Santa Mar\u00eda Zoquitl\u00e1n, ha observado de primera mano los cambios en la regi\u00f3n.<\/p>\n

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\"M\u00e1s
M\u00e1s y m\u00e1s, las mujeres oaxaque\u00f1as ejercen roles clave en la industria del mezcal, desde gestionar los campos de agave hasta supervisor los procesos de producci\u00f3n.\u00a0Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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\u201cUno de los peores impactos del auge del mezcal [fue que] en muchos lugares se financi\u00f3 la eliminaci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n natural para establecer parcelas de agave\u201d, dijo S\u00e1nchez. \u201cTuvo mucho impacto en los ecosistemas.\u201d<\/p>\n

S\u00e1nchez es integrante de Las Guardianas del Mezcal, un colectivo de mujeres agricultoras de agave y productoras de mezcal que promueve pr\u00e1cticas de uso sostenible de la tierra y apoya a productoras y productores locales.<\/p>\n<\/div>\n

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Un paisaje agr\u00edcola oaxaque\u00f1o.<\/em> Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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A trav\u00e9s de un proyecto<\/a> financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM, tambi\u00e9n conocido por su sigla en ingl\u00e9s, GEF), dirigido por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) e implementado por la organizaci\u00f3n de conservaci\u00f3n Pronatura Sur, Las Guardianas y otros dos colectivos similares de productores reciben apoyo para ayudar a restaurar paisajes degradados mediante la agrosilvicultura y a promover una cadena de valor agave-mezcal m\u00e1s sostenible.<\/p>\n

El proyecto apoya a estos colectivos promoviendo pr\u00e1cticas de producci\u00f3n ambientalmente sostenibles, protegiendo los ecosistemas del agave e impulsando la igualdad de g\u00e9nero mediante capacitaci\u00f3n, apoyo jur\u00eddico, planificaci\u00f3n empresarial y asistencia en mercadeo. A trav\u00e9s de capacitaci\u00f3n pr\u00e1ctica en agrosilvicultura, pr\u00e1cticas de conservaci\u00f3n de suelo y agua, y el uso de bioinsumos y especies nativas, el proyecto ya ha fortalecido la gesti\u00f3n sostenible de la tierra y la restauraci\u00f3n del agave para 157 productoras y productores.<\/p>\n<\/div>\n

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Se usa una tahona o piedra de molino para aplastar los corazones de agabe y extraer su azucarado jugo y sus fibras. Cr\u00e9dito: Rachel Richardson\u202f\/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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\u201cEn nuestra destiler\u00eda, solo usamos le\u00f1a muerta, reutilizamos el agua y dejamos algunos agaves florear, recolectando las semillas\u201d, dijo S\u00e1nchez, se\u00f1alando cambios que ha hecho en su producci\u00f3n gracias al proyecto. La le\u00f1a es necesaria para alimentar los procesos de destilaci\u00f3n, mientras que permitir que algunas plantas de agave alcancen la madurez y produzcan semilla ayuda a que las poblaciones nativas de agave se regeneren de forma natural.<\/p>\n<\/div>\n

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Dos manos sostienen semillas de agave. Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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En la cercana San Luis Amatl\u00e1n, la comunidad ha establecido un \u00e1rea protegida para su restauraci\u00f3n, uno de los muchos sitios que contribuyen al objetivo del proyecto de incorporar 76.000 hect\u00e1reas de tierra bajo gesti\u00f3n mejorada en Oaxaca.<\/p>\n

All\u00ed, las y los integrantes de la comunidad cuidan la tierra: siembran especies nativas de \u00e1rboles y plantas, construyen barreras de piedra en laderas para captar agua de lluvia y reducir la erosi\u00f3n del suelo, e instalan perchas de madera para alentar el retorno de aves y la dispersi\u00f3n de semillas en zonas donde se ha perdido la vegetaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Un miembro de la comunidad construye una percha para la fauna local. Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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En todo Oaxaca, el proyecto ha apoyado la restauraci\u00f3n sobre el terreno y la mejora de la gesti\u00f3n de tierras en m\u00faltiples sitios, al tiempo que ha fortalecido el h\u00e1bitat para otras especies. A partir de ello, el monitoreo de biodiversidad liderado por comunidades ha documentado el retorno de una rica vida silvestre en la zona, incluyendo felinos, m\u00e1s de 90 especies de aves y polinizadores clave como los murci\u00e9lagos de nariz larga y las abejas sin aguij\u00f3n.<\/p>\n

Estos esfuerzos est\u00e1n contribuyendo al avance de M\u00e9xico hacia el objetivo de mejorar la condici\u00f3n del 30 % de la tierra degradada para 2030, aumentando al 50 % para 2050<\/a>, en consonancia con la meta mundial de neutralidad en la degradaci\u00f3n de las tierras de la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificaci\u00f3n (CNULD).<\/p>\n

Para quienes cultivan agave y producen mezcal en Oaxaca, la tierra restaurada significa bosques secos y ecosistemas m\u00e1s sanos que pueden sostener tanto la rica biodiversidad de la regi\u00f3n como sus medios de vida locales.<\/p>\n

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Un ecosistema de bosque seco oaxaque\u00f1o, el tipo de ecosistema que hace de Oaxaca uno de los estados m\u00e1s biodiversos de M\u00e9xico. Cr\u00e9dito: Rachel Richardson \/ PNUMA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
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\u201cEl agave crece lentamente, y la recuperaci\u00f3n tambi\u00e9n\u201d, concluye Robert Erath, gerente del PNUMA para el proyecto en Oaxaca. \u201cEsa visi\u00f3n de largo plazo es esencial, porque restaurar paisajes significa construir resiliencia a lo largo del tiempo, compartida por los ecosistemas y las comunidades que dependen de los mismos.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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